Croq’Michel

Qui ne connait pas le prestigieux chef étoilé Michel Sarran ?

Né le 18 avril 1961 dans le Gers, Michel Sarran est un chef cuisinier toulousain. Il a été pendant 6 ans l’un des jurés de la célèbre émission Top Chef sur M6. Il joue depuis cette année son propre rôle dans la série à succès de TF1 « Ici tout commence » diffusée tous les soirs à 18h35. Michel Sarran est père de deux filles Camille et Emma. Il est à la tête du restaurant « Michel Sarran » doublement étoilé au guide Michelin depuis 2003, à Toulouse.

Pour la petite anecdote, Michel Sarran est l’un des rares chefs à porter une veste noire pour travailler alors que les autres chefs sont en blanc.

Michel Sarran est un passionné de cuisine et de traditions. Il dit lui-même qu’il a un péché mignon : le croque-monsieur. C’est donc tout naturellement qu’il a décidé de développer le concept de Croq’Michel. Un service de restauration rapide haut de gamme, où les croque-monsieur sont cuisinés salés ou sucrés et sont dorés à la graisse de canard, à l’huile d’olive ou au beurre et agrémentés de produits frais.

A la carte des restaurants, on trouve entre autre le Croq’Gascon (doré à la graisse de canard avec du confit de canard, des pommes de terre, du fromage de brebis, de la sauce béchamel, de l’ail et du persil), le Croq’Tulum doré à l’huile d’olive au poulet, manchego, poivrons, maïs, guacamole, fromage frais et épices Tex-mex. Michel Sarran a d’abord ouvert un restaurant, puis deux à Toulouse, Ce sont désormais 4 restaurants qui sont ouverts sur toute la France. Les deux derniers ont été inaugurés à Paris dans le 10ème et le 20ème arrondissement.

Exo Signs a la chance de participer à l’aventure Croq’Michel depuis sa création, Au départ par l’intermédiaire de Factory, puis depuis peu directement avec les équipes de Michel Sarran et notamment sa fille Emma. Chaque restaurant est décoré d’un néon intérieur jaune en forme de croque-monsieur fumant. Posé par nos équipes, avec un plus une série de cadres décoratifs dans la dernière enseigne de Paris, cela habille parfaitement les murs des restaurants. Vous noterez que le néon est équipé qu’une protection transparente pour plus de sécurité.

@Croq’Michel

Nous tenons a remercier Emma Sarran pour sa patience et son énergie. C’est un plaisir de partager avec vous l’aventure Croq’Michel. Une petite faim ? N’hésitez plus à tester Croq’Michel, vous ne serez pas déçus !